MunJebel® Rosso FM, contrada Feudo di Mezzo – sottana
Feudo di Mezzo è una contrada vasta, per questo preferisco separare la parte inferiore (sottana) da quella superiore (soprana o Porcaria). Sebbene si trovi più in basso, nel fondo valle, i vini hanno una certa eleganza, tipica di quest’area. Il suolo è relativamente profondo, e in annate umide questo può creare qualche problema, anche se la buona ventilazione del sito aiuta a raggiungere la maturazione. Una morbidezza e un’eleganza che ricorda la Borgogna, anche in annate calde, ne fanno un vino speciale di grande finezza.
Regione: Etna, Vallata nord
Posizione: frazione Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia
Vigneto: contrada Feudo di Mezzo, sottana
Esposizione: Nord
Altitudine: 580m. Slm
Varietà: Nerello Mascalese 100%
Età media delle viti: 40+ anni
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera delle uve
Fermentazione: partenza con un a “pied-de-cuve” di soli lieviti indigeni e contatto sulle bucce per circa 50 giorni
Maturazione: In vasche neutre di vetroresina da 1200 a 2.500 litri per 18 mesi, ed altri 18 mesi in bottiglia
Chiarifica: No
Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce PP da 5 micron
Solforosa: I valori possono variare da 15 a 50 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e della stabilità del vino
Produzione annua: circa 2.500 bottiglie
Prima annata: 2014
Denominazione: Etna Rosso DOP o IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese
Tipo di bottiglia: Borgognotta scura
Formati disponibili: 750ML, 1500ML e 3000ML
Bicchiere consigliato: Zalto Burgundy
RACCOLTA DIFFERENZIATA: per favore verificate le disposizioni del comune e separate i componenti in modo corretto. Suggeriamo, quando possibile, il riutilizzo invece di riciclare; ovviamente evitando la contraffazione…
Bottiglia: 
in “vetro”;
Tappo: Ardeaseal 
in “plastica”; tappo naturale 
in “organico”, tappo a vite 
in “vetro”, tappo versatore olio di oliva in “plastica”;
Etichetta: Susucaru in “plastica”, MunJebel, Pistemutta e Magma 
in “carta e cartone”
Capsula di gommalacca: 
in “indifferenziato”
Scatola: cartone 
in “carta e cartone”, cassetta di legno 
meglio il riutilizzo
Pallet: legno o plastica 
meglio il riutilizzo