MunJebel® Rosso CS, contrada Zottorinoto – Chiusa Spagnolo
Questo Nerello Mascalese in purezza viene dal nostro vigneto a piede franco in contrada Zottorinoto, in particolare nella sezione denominata Chiusa Spagnolo, situata verso il fondo della vallata, nascosta in un anfiteatro naturale circondato da roccia lavica. Si tratta di una vigna speciale, piantata intorno al 1925 a circa 620m.slm, che produce un vino tannico e profondo, più lento ad esprimersi, e che ricorda un Nebbiolo comparato agli altri Cru.
Regione: Etna, Vallata nord
Posizione: frazione Solicchiata, comune di Castiglione di Sicilia
Vigneto: contrada Zottorinoto, cru Chiusa Spagnolo
Esposizione: Nord
Altitudine: 620m. Slm
Varietà: Nerello Mascalese 100% (a piede franco)
Età media delle viti: 80+ anni
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera delle uve
Fermentazione: partenza con un a “pied-de-cuve” di soli lieviti indigeni e contatto sulle bucce per circa 50 giorni
Maturazione: In vasche neutre di vetroresina da 1200 a 2.500 litri per 18 mesi, ed altri 18 mesi in bottiglia
Chiarifica: No
Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce PP da 5 micron
Solforosa: I valori possono variare da 15 a 50 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e della stabilità del vino
Produzione annua: circa 3.000 bottiglie
Prima annata: 2012
Denominazione: Etna Rosso DOP o IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese
Tipo di bottiglia: Borgognotta scura
Formati disponibili: 750ML, 1500ML e 3000ML
Bicchiere consigliato: Zalto Burgundy
RACCOLTA DIFFERENZIATA: per favore verificate le disposizioni del comune e separate i componenti in modo corretto. Suggeriamo, quando possibile, il riutilizzo invece di riciclare; ovviamente evitando la contraffazione…
Bottiglia: 
in “vetro”;
Tappo: Ardeaseal 
in “plastica”; tappo naturale 
in “organico”, tappo a vite 
in “vetro”, tappo versatore olio di oliva in “plastica”;
Etichetta: Susucaru in “plastica”, MunJebel, Pistemutta e Magma 
in “carta e cartone”
Capsula di gommalacca: 
in “indifferenziato”
Scatola: cartone 
in “carta e cartone”, cassetta di legno 
meglio il riutilizzo
Pallet: legno o plastica 
meglio il riutilizzo