PATOS
Il nostro importatore norvegese mi ha chiesto se ero interessato a fare un vino bianco per un progetto speciale. Non ero così convinto all’inizio, visto che troppi progetti possono distrarre. Dal momento che conosco Jørgen da tanti anni, sin dai tempi in cui lavorava nel monopolio, e mi è sempre piaciuto assaggiare vini con lui, ero curioso del perché voleva fare questo progetto. Il suo amico Sondre Lerche, un musicista, ama molto I nostri vini, e gli è venuto in mente di fare qualcosa di speciale. Federica, la moglie di Jørgen, ha una vigna e un oliveto, allora il progetto è diventato più interessante e sensato. Ho accettato quindi la sfida di un vino moderatamente macerato, non molto complesso, leggero, ma con carattere. A Sondre è piaciuto lo stile, fatto dal produttore che ama, con l’uva del suo amico Jørgen!
Queste bottiglie possono essere trovate per il momento esclusivamente in Norvegia presso:
NON DOS a/s
Jørgen Ljøstadt
www.nondos.no
Regione: Menfi
Posizione: vallone Gurra Belice
Esposizione: Sud
Altidudine: 50m. slm
Varietà: 100% Catarratto Extra Lucido
Età media delle viti: 20+ anni
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera delle uve
Fermentazione: partenza con un a “pied-de-cuve” di soli lieviti indigeni e contatto sulle bucce per 10 giorni
Maturazione: In vasche di vetroresina per circa 10 mesi
Chiarifica: No
Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce PP da 1 micron
Solforosa: I valori possono variare da 25 a 60 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e della stabilità del vino
Produzione annua: circa 6.000 bottiglie
Prima annata: 2021
Denominazione: IGP Terre Siciliane Catarratto
Tipo di bottiglia: Borgognotta trasparente
Formati disponibili: 750ML
Bicchiere consigliato: Zalto Universal
RACCOLTA DIFFERENZIATA: per favore verificate le disposizioni del comune e separate i componenti in modo corretto. Suggeriamo, quando possibile, il riutilizzo invece di riciclare; ovviamente evitando la contraffazione…
Bottiglia: 
in “vetro”;
Tappo: Ardeaseal 
in “plastica”; tappo naturale 
in “organico”, tappo a vite 
in “vetro”, tappo versatore olio di oliva in “plastica”;
Etichetta: Susucaru in “plastica”, MunJebel, Pistemutta e Magma 
in “carta e cartone”
Capsula di gommalacca: 
in “indifferenziato”
Scatola: cartone 
in “carta e cartone”, cassetta di legno 
meglio il riutilizzo
Pallet: legno o plastica 
meglio il riutilizzo